梅菜焖猪肉

材料：
猪里脊肉（梅肉）  200g
咸梅菜  1棵
甜梅菜  1棵
蒜头  1粒 
黑酱油  2茶匙
酱油  适量
糖  适量

做法：
把咸梅菜上的盐巴洗净，然后用水浸泡至少4小时，甜梅菜则浸泡1小时。把梅菜里面的水榨干，切粒备用。梅肉洗净切片，蒜头去衣稍微拍扁备用。在干净的锅里把梅菜粒炒干，放入猪肉片和蒜头一起炒熟。加入1大碗水和黑酱油，用酱油和糖调味。用小火焖大约一小时至水份收干。