南乳炸猪肉

材料：
五花肉：500G

腌制料1：
1) 南乳 2块
2) 南乳汁 1大匙
3) 耗油 1大匙
4) 绍兴酒 1大匙
5) 糖 1大匙
6) 五香粉 少许
7) 麻油 适量
8) 生抽 1/2大匙

腌制料2：
1) 蛋 1粒
2) 面粉 2大匙
3) 粟粉 4大匙
4) 水 少许
5) 姜汁 1大匙

做法：
1) 把肉块加入腌制料1 腌制几个小时或过夜，然后再加入腌制料2腌制。

2) 热油，放入肉块炸至金黄色便可捞去沥干油份。 

温馨提示：
1) 如果喜欢吃外酥脆，内还是有汁的，可以把肉切大块一点。

2) 如果喜欢吃薄片而干脆的，可以把肉切薄点。