胜瓜豆腐

材料:
圆条形蛋豆腐2条
胜瓜1条
蒜泥1/3茶匙
太白粉适量
料酒少许

调味料

鸡精粉1/4茶匙、蠔油1/4茶匙、酱油1/4茶匙、胡椒粉少量、盐1/4茶匙、黑酱油少许

做法

将豆腐1切8块，放入油里炸至金黄色，备用。把胜瓜削去厚皮，切块后再沸水至半熟，备用。热油，爆香蒜泥，加入150ml的清水、豆腐、胜瓜和调味料拌匀。炆至胜瓜变软和入味后以太白粉沟欠。最后再加上料酒即可。