香辣蓮藕炆豬肉

材  料 :  
１ 只蓮藕
豬肉
2  湯匙南乳
1  湯匙豆瓣醬
８ 片薑片
6  粒乾葱     （small red onion)         
6  粒蒜头      (garlic)

汁  料 ：  
2  杯水
1  湯匙糖
2  茶匙蠔油
2  茶匙生抽
麻油及胡椒粉各少許

做  法 :  
(1) 豬肉以薑及葱出水十分鐘，取出過冷河，然後切件備用。
(2) 燒熱鑊，下油煎香薑片、乾葱及蒜頭，然後放豬腩肉及蓮藕下鑊爆炒。
(3) 加入南乳及豆瓣醬炒香，灒酒，加入汁料煮滾，以慢火炆煮四十 分鐘至软，最後撒上葱段焗片刻即成