脆皮肠沙拉面包

材料：（45克左右/1个，共10个）
高粉250克，炼乳15克，细砂糖30克，牛奶或水120克，酵母3克，鸡蛋30克，奶粉10克，盐2克，无盐黄油20克

配料：
黑椒味脆皮肠（或火腿，其它口味脆皮肠），香葱碎（只用青色部分），香甜味沙拉，蛋液各适量

烘烤：
上下火160度20分钟

做法：
1：除黄油外将所有材料放入搅拌桶内，酵母倒在面粉上面，不要与液体混合，启动和面程序15-20分钟
2：结束后加入软化的黄油小块，继续和面15-20分钟（有的面包机和面是20分钟）
3：和面结束后可检查面团是否能套在手上拉出一层薄膜，不容易破裂（一般我都没有检查能否拉膜，如果高粉质量够好，做出来的面包一样很松软有韧性）
4：直接放在搅拌桶内进行发酵至2.5倍大小（面团非常光滑，在面团中间戳一小洞不立即回缩就表示发酵完成）
5：将发酵好的面团取出轻压排气，然后分成对等的10小个，整圆，盖上保鲜膜室温松驰15-20分钟
6：取松驰好的面团用擀面杖擀成长椭圆（松驰到位的面团擀开时不回缩）
7：在擀开的面团上放上脆皮肠
8：把面团向脆皮肠方向收起，捏紧收口，前后收尖（一定要捏紧，以免第二次发酵时膨胀松开，脆皮肠就露底了）
9：全部擀好整成造型好摆入烤盘内，中间要分隔开距离，避免发酵时粘在一起
10：利用烤箱自带的发酵功能，进行二次发酵45-50分钟
11：发酵至2倍大小，在表面刷上一层薄蛋液
12：挤上均匀的香甜味沙拉酱，撒上少许香葱碎（也可以换成果干，莓果或杏仁片）

烤箱预热，建议刚开始使用新烤箱的朋友可以备一个烤箱用的温度计，方便你了解自己烤箱的脾性，160度上下火烘烤20分钟左右至表皮金黄即可，取出放至不烫手时食用