辣蒜香排骨

材料：
1) 排骨 3只（斩小块）
2) 红辣椒 1条（切碎）

腌料：
1) 盐 1小匙
2) 糖 1/2小匙
3) 麻油 1/2小匙
4) 五香粉 1/2小匙
5) 蒜末 2大匙
6) 葱汁 2大匙
7) 姜汁 2大匙
8) 绍兴酒 1大匙
9) 粟粉 1小匙
10) 特幼粉 1大匙

做法：
1) 将排骨预先用沸水烫过（这样亦可去除腥味），沥干干水份后和腌料拌匀，腌制1个小时以上。 

2) 烧熱油，将排骨放入炸油中炸至金黄色或熟，捞起沥干油份。 

3) 取1小匙奶油，加入红辣椒碎后再加入炸好的排骨，稍微搅拌片刻再撒下青葱碎即可享用。