金瓜糕

之前在爬帖时看到这个金光闪闪的金瓜糕时看到就蠢蠢欲动了，但是好像很复杂酱就把他丢一旁; 现在冰箱里还有半颗金瓜，又是米跌价日，就动手啦~~

食谱取之 Aunty Young（安迪漾）

材料：

500g金瓜(刨丝)
40g虾米干
2条腊肠（剁粹）
4朵冬菇（泡软，剁粹）
4瓣蒜头 （剁碎）
4粒小洋葱 （剁碎）
300ml水
2 汤匙油

米浆糊：

350g粘米粉
50g薯粉
1汤匙澄面粉
600ml 水

调味料：

胡椒粉1茶匙, 盐2茶匙, 酱油2大匙, 糖1茶匙,鸡精粉1茶匙, 麻油1茶匙,耗油1大匙

（或依自己口味调味）

装饰：
炸小葱头，青葱，辣椒，炒香芝麻

做法：

1. 米浆混合备用

2. 爆香小葱头,蒜米，虾米，香菇，金瓜丝和腊肠，加入调味料。

3. 加入600ml水炒至金瓜稍软。

4. 搅拌米浆,倒入用小火不停搅煮至浓稠，盛起倒入一个7寸正方型蒸盘，大火蒸45分钟即可。

5 完全冷却后，洒上装饰，切块食用.

今天吃不完，我看明天拿来切片煎一煎应该蛮不错的吧！