之前在爬帖时看到这个金光闪闪的金瓜糕时看到就蠢蠢欲动了，但是好像很复杂酱就把他丢一旁; 现在冰箱里还有半颗金瓜，又是米跌价日，就动手啦~~
食谱取之 Aunty Young（安迪漾）
材料：
500g金瓜(刨丝)
40g虾米干
2条腊肠（剁粹）
4朵冬菇（泡软，剁粹）
4瓣蒜头 （剁碎）
4粒小洋葱 （剁碎）
300ml水
2 汤匙油
米浆糊：
350g粘米粉
50g薯粉
1汤匙澄面粉
600ml 水
调味料：
胡椒粉1茶匙, 盐2茶匙, 酱油2大匙, 糖1茶匙,鸡精粉1茶匙, 麻油1茶匙,耗油1大匙
（或依自己口味调味）
装饰：
炸小葱头，青葱，辣椒，炒香芝麻
做法：
1. 米浆混合备用
2. 爆香小葱头,蒜米，虾米，香菇，金瓜丝和腊肠，加入调味料。
3. 加入600ml水炒至金瓜稍软。
4. 搅拌米浆,倒入用小火不停搅煮至浓稠，盛起倒入一个7寸正方型蒸盘，大火蒸45分钟即可。
5 完全冷却后，洒上装饰，切块食用.
今天吃不完，我看明天拿来切片煎一煎应该蛮不错的吧！
【DIY豆豉鱼】
～材料：
鱼6尾，豆豉2包130g，姜3片，老抽1汤匙，米酒4汤匙，冰糖和水适量
～做法：
1、鱼清理干净抹盐，沥干水分腌1/2小时，放入热油中炸至酥脆，沥油。
2、锅里剩半碗油爆香姜和豆豉，加入所有材料煮沸试味。（有少许甜味即可，豆豉出味后会中和甜味）
3、把所有材料放入电子砂锅快火焖2小时，改慢火焖6小时即可。（我的水分量和鱼同一个水平线，水量蒸发后刚刚好）
～小诀窍：
家里有高压锅的可把（2）装入钢具，放入锅内隔水高压20至30分钟即可。
鱼太大可切成两段，方便入味。
～By：YoyoCafe‘之’小小厨房
https://www.facebook.com/groups/1522049941351280/
材料：
creamy corn 奶油甜玉米一罐,
（蛋黄粉/吉士粉Custard powder 150g),
白糖100g，
椰奶200g,
水1000ml,
(斑兰叶 六片,没有也无所谓）。
做法：
creamy corn,custard powder,糖，椰奶拌匀备用。斑兰叶和水用中火煮沸后，捞起斑兰叶。加入备用材料转小火，不断搅拌煮到浓稠。约10mins. 倒入模等冷却才放入冰箱三小时就可以吃了。
冰皮月餅皮材料 (成品450g)
糯米粉 40g
粘米粉 40g
低筋粉 20g
砂糖 30g
牛奶 200g
煉奶 4湯匙
植物油 4湯匙
冰皮月餅皮做法：
1. 將全部粉類混合拌勻備用
2. 將砂糖、牛奶、煉奶及植物油放進另一個盆內，拌勻至糖溶，將(1)加入，拌至無粉粒
3. 過篩，倒入已掃油淺碟內，放入已燒滾水鑊內，大火蒸約20分鐘至熟
4. 取出，放涼，帶手套將粉糰搓滑，如做多款顏色，此時可加入適量的食用色素、色粉或香油，搓勻後放入雪櫃冷藏1-2小時
5. 平均分割所需重量，滾圓
from: http://connie-sweet-home.blogspot.com/2014/08/snow-skin-moon-cake.html?m=1
巧克力层
材料（I）：
2tsp燕菜粉、400ml水、黄糖60g
材料（II）：
100ml淡奶、2tbsp可可粉、玉米粉1tsp
咖啡层
材料（I）：
2tsp燕菜粉、400ml水、黄糖60g
材料（II）：
100ml淡奶、1tsp可可粉、1tsp即溶咖啡粉、玉米粉1tsp
做法：
1）材料（II）拌匀，过滤备用。
2）材料（I）煮滚，拌入材料（II），稍煮。
3）倒入一层巧克力燕菜到模里，待稍凝固时再倒入咖啡燕菜。
4）重复直至燕菜液用完。
5）待凉，收入冰箱冷藏至完全凝固。
from: http://gpf5666.blogspot.com/2012/09/2012_29.html?m=0#more
蛋黄燕菜 （食谱来自Qi Qi in the House)
