熏肉番茄鸡蛋杯

材料（2人份）
鸡蛋 2个 
圣女果 4个 
烟熏肉片 2片 
芝士 1片 
淡奶油 2汤匙 
橄榄油 适量 
黑胡椒 适量

1 烤碗涂一层橄榄油，铺熏肉垫底
2 圣女果洗净，对半切开
3 放入烤碗中
4 每个碗中半片芝士，撕成小块
5 每碗一汤匙淡奶油
6 最后小心的打一个鸡蛋在最上面
7 烤箱预热175度，水浴法，中层25分钟左右。出炉以后撒少许黑胡椒即可享用。

熏肉是咸的，不用额外再加盐了。

水浴法的水要用热水，不可以用冷水。

175度25分钟烤出来的蛋，蛋清是完全凝固的，蛋黄有少量糖心。如果喜欢生一大马美食专页分享点的，可以适量缩短时间至蛋清凝固就好。不建议烤更久，不然蛋会变得很干，影响口感。