Sambal 炸蛋

Sambal 炸蛋

材料：
鸡蛋 数量随意
大葱 4粒（捣碎）
辣椒煳 2大汤匙
糖 2汤匙
生抽 少许

做法：
1. 鸡蛋水滚煮熟（约15分钟），拨壳，粘上玉米粉中火炸至金黄，备用。
2. 热锅先把大葱炒至软，加入辣椒煳，糖和生抽，半碗水煑滚，用薯粉或玉米粉，打个芡把鸡蛋回锅拌匀即可。

注：辣椒煳(自制)辣口感自己拿揑。