香煎香茅猪扒

材料:
肉眼 3片（要买软的）
香茅 3枝 (拍扁切碎)
蒜头 3瓣（切细粒）
姜 1小块（搅烂)

腌制猪扒调味料:
蚝油 1汤匙
糖 1汤匙
胡椒粉 适量
花雕酒 1茶匙
生抽 1汤匙
薯粉 1大汤匙
麻油 适量
鱼露 1汤匙
（调味料依各人口味加减）

做法:
1.肉眼洗干净切薄片，然后两面都用刀背拍松，加入腌料腌制大约3个小时（我腌过夜）。
2.热锅加入少许油，将腌制好的肉扒和香茅同煎, 使油内有香茅香味，以中小火煎直两面金黄和熟透即可上桌享用。