勝瓜炒雲耳

材料：

• 中等大小勝瓜1個，約150g
• 雲耳20g，在水中泡發
• 鮑菇120g
• 蒜1瓣，切碎
• 姜10g，切絲
• 雞湯或水100ml

  獻汁

• 雞粉1茶匙
• 鹽2g
• 生粉1湯匙

*溶於20ml水中

做法：

• 勝瓜去皮，切成中等大小的塊，備用；
• 在鍋中加熱適量油，加入薑和蒜炒香，約需時30秒。再加入雲耳和鮑菇翻炒3分鐘直到鮑菇變軟；
• 之後加入勝瓜和雞湯，燉煮10分鐘；
• 加入獻汁調料，當湯汁變得濃稠後起鍋。即成。