清炒佛手瓜丝

在巴刹里常看到有卖佛手瓜； 老公爱吃佛手瓜干，我想佛手瓜干是腌制品应该不健康的。新鲜的应该健康很多；爬了网后才知道佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。

那么有营养的瓜果当然清炒就好，免得营养流失。

材料

佛手瓜2个，红萝卜1个，姜少许，蒜少许，糖，盐少许，肉丝，食用油少许

做法

1.佛手瓜洗净去籽和红萝卜，切丝后用盐腌一腌它；然后冲清水。 

2.锅内油烧热，放入姜、蒜爆出香味，放入红萝卜丝，肉丝炒出香味，倒入佛手丝、糖，盐翻炒2分钟即可。

小诀窍

一定要将瓜内的籽去掉哟，否则会影响口感。 佛手瓜可以生吃的，翻炒2分钟足够，炒得太老就不脆了。