豉汁蒸排骨

用料
排骨 500g
豆豉 约20g
蒜末 3瓣的量
葱花 1汤匙
姜末 1茶匙
生抽 1汤匙
白胡椒粉 少许
糖 1茶匙
盐 适量
生粉（土豆淀粉） 1汤匙

豉汁蒸排骨的做法

• 排骨事先汆烫，再用清水洗净沥干~豉汁蒸排骨的做法
• 豆豉切碎~
• 葱姜蒜切末~豉汁蒸排骨的做法 
• 用一小锅放些色拉油将豆豉，葱姜蒜末炒香~豉汁蒸排骨的做法
• 加入生抽，花雕酒，糖，盐，白胡椒粉，调好味道，稍微煮滚即成豆豉酱。要稍微咸一点，因排骨没有味道~豉汁蒸排骨的做法 
• 土豆淀粉又称生粉，糊化效果好~容易扒住酱汁~也可用普通淀粉替代，效果稍差~豉汁蒸排骨的做法 
• 将生粉撒入排骨，拌均匀~豉汁蒸排骨的做法 
• 再将炒好的豆豉倒入排骨~拌均匀~豉汁蒸排骨的做法
• 放入容器，上锅蒸45分钟至1小时~视排骨大小决定~豉汁蒸排骨的做法 
• 时间到后您就可以享用香喷喷的豉汁蒸排骨了~