芒果芝士蛋糕

几天前，有位朋友送了一粒超大粒的芒果给我；又大粒又香。切了出来给老公吃；把粘在种子的芒果肉刮下来，把之前剩下的cream cheese拿出来就开始做蛋糕咯。

芒果的作用：

1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

2、抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。

4、防治高血压、动脉硬化芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。

5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。

6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

饼底

Oreo饼 100克 + 无盐奶油（溶解） 50克

做法：

Oreo饼压碎后加入无盐奶油。拌均匀后倒入模子里均匀地压平。放入已预热的烤箱180度，烤10分钟

芒果芝士馅材料：

奶油乳酪 150克 

牛奶 70克 

芒果蓉 250克

砂糖 60克

蛋黄 2个

蛋白 2个

低筋面粉 20克 

玉米淀粉 20克 

柠檬汁 1/4teaspoon

做法：

1）奶油乳酪切块放入碗里，铺上保鲜膜后放入微波炉以中火热1分钟。用打蛋器把奶油乳酪打成cream状后加入半量的砂糖继续打至砂糖和乳乳酪融成一体。

2）分2-3次加入蛋黄，每次都要搅均匀

3）依序加入牛奶，一起过筛的粉类，芒果蓉（每次加入都要拌均匀）

4）蛋白打至起泡后加入白醋和砂糖（分3次加入），继续打发到湿性发泡即可

5）倒入模子里，用锡纸包住模子，以隔水式烤10分钟（烤至上色即可），200度；50分钟-1小时，150度