凤凰球

材料A
肉碎 500g
盐 2茶匙
胡椒粉 1茶匙
蛋白 2粒
木薯粉 3汤匙
鱼胶 300g
红萝卜（切碎）50g
马蹄（切碎）5粒
青葱粒 4汤匙
麻油 1茶匙
洋葱碎 3汤匙
蒜头（切碎）3瓣
左口鱼粉 1/2汤匙

材料B
咸蛋黃（蒸熟）8粒
粟粉 （沾裹用）100g

做法
1）将材料A放入碗中拌至完全均匀。
2）将混合物分成每份约80g重，各别包入1粒咸蛋黃，封口搓㘣，裹上粟粉。
3）炒锅中烧热炸油，放入肉丸炸至呈金黄色，取出沥油，切块后享用。

脆口米饼

脆口米饼（by May Fong Chan)
材料：
Kellogg's Rice Krispies-80g
Marshmallows（绵花糖）-135g
牛油-30g

做法：
1）预热平底锅，煮溶牛油，放入棉花糖拌煮至完全溶化，息火。
2）将Rice Krispies倒入（1）内，快速拌匀，让Rice Krispies均勻的沾裹住棉花糖液。
3）倒在防粘板上，趁热用擀面棍檊平（约1cm厚）
4）待米饼降温成形后，将之切块即可。